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怀揣梦想的烘焙主理人,带你探索不一样的甜品味道

2019-08-27

原标题:怀揣梦想的烘焙主理人,带你探索不一样的甜品味道

在甜品面前绝大多数女生都是毫无抵抗力的。

不论是入口即化的戚风蛋糕还是甜而不腻的慕斯蛋糕,又或者是丝滑爽口的抹茶蛋糕。

每一样甜品都有自己独特的味道,虽然味道不同,但都能给人带来满满的幸福感。

我们的主角Vivian作为众多甜系女孩中一员,通过自己的努力把不同的甜分享给了所有人

因一块蛋糕卷转行的服装设计师

从服装设计师到烘焙教室主理人,原本毫无联系的两种职业却改变了Vivian的人生轨迹。

而这一切只因一块“榴莲蛋糕卷”。

跟大多数人一样,毕业于服装设计的Vivian从事了与设计相关的工作。

几年后,身边不仅有一个对她宠爱有加的丈夫,也有了自己宝宝。利用闲暇时间Vivian还开启了自己网店。

这样的生活虽然不算丰富多彩,但至少也算怡然自得。

一次电梯上的偶遇,Vivian吃到了同事给的榴莲蛋糕卷,但让她没想到的是,正是因为这块蛋糕卷,让她之后的道路发生了改变。

在吃过蛋糕卷之后,Vivian心里突然觉得很快乐,是一种难以表达的快乐感,怎么可以这么好吃。

为了能够吃到好吃的的蛋糕,她并没有选择天天买蛋糕吃,而是选择自己研究蛋糕的制作方法。

为了学习到更有难度的烘焙技术,她不远千里飞到厦门的专业学校学习了半个月。

可能是因为在烘焙方面有天赋,做出来的蛋糕得到了同事以及朋友们的一致好评,这也让她充满了信心。

越来越多的人问她制作蛋糕的方法,这也让她萌生开一间属于自己的烘焙教室的想法。

为了醇正的味道,努力学习的烘焙主理人

因为半路出家的原因,Vivian深知自己不足的地方,仅有的烘焙知识是远远不够的。

几年间为了学习到更多的专业知识,Vivian通过努力,分别考取了美国Wilton以及英国PME两家双认证的蛋糕师。

而后又去韩国学习世界一流的裱花艺术,并且成为了中韩裱花协会的认证导师。

虽然学习的过程是辛苦的,常常因为一份配料比重研究到深夜,但付出和收获是成正比的。

对于Vivian来说,丈夫既是爱人又是工作中的伙伴,在烘焙的这条路上两人一直都是相互陪伴,共同成长。

在空闲时间Vivian也学习了园艺和花艺,来打理教室外的小花园,这也让教室变的更加梦幻。

花痴店长的烘焙进修之路

为了能够学习到更多的烘焙知识,Vivian每年都会去日本和韩国进修。

为的就是把外表好看的韩式裱花和内在味道更好的日本甜点技术二者融合到自己的作品中来。

特别是日本的几家店铺,对于Vivian来说每次进修是一定要去的。

粉色城堡的小熊工坊

位于日本川崎市的Lilien berg,横沟春熊chef 的菓子工房,是一家营业历史超过30年的师祖级大师店。

整座甜品屋通体粉红, 如同北欧童话中的粉色城堡一般,而这家店的标志是一只可爱的小熊,不论是店面招牌还是店内装饰,来到这里仿佛置身于梦幻般的林间小屋。

当然这座粉色城堡并不是仅靠着外观吸引人,而是甜品本身的味道致胜。

在这里每天至少能卖出1500个蛋糕以及3000多个小点心,而且当天的量一定会被卖空。

网红白桃乌龙茶也是来自这里

自由之丘LUPICA红茶总店,总公司位于东京·代官山,主要是以茶食、茶品为主。

不仅在日本、美国拥有100间以上的店铺,在调味茶方面还被外界称为“世界的红茶绿茶专门店”。

LUPICIA最有名的调味茶就是白桃乌龙茶,可以说全世界的代购都在找这款茶,因为太火爆所以经常性的断货。

设计感十足却没有logo的店铺

位于东京都世田谷区的季节这家甜品店,虽然设计感十足,在日本也是属于人尽皆知的店铺,但是令人奇怪的一点就是这家店铺并没有logo。

这家甜品店是日本芭菲女王岩柳麻子以自己名字命名的个人店,每次出的作品也都是季节限定,虽然款式少,但每一块甜点都可以称之为艺术品。

为男神打call,有颜有好吃的蓝色甜点铺

最后说的这间店铺RYOURA,在日本被评为前五的梦幻蓝色甜点店铺。

不仅仅甜品好吃,菅又亮辅Chef可以说是一位十足的帅大叔。

Vivian每次去到日本必去这间店铺,除了甜点之外也是因为痴迷于菅又亮辅Chef的颜,因为觉得跟丈夫长得很像,所以Vivian每次都会来这边。学习被称之为梦幻的蓝色系甜点。

店铺的风格虽然各有不同,但是对于Vivian来说每一间店都有很多学习的地方,为了能够学习到更多的烘焙技术,让给更多的人都能够品尝到好吃的甜点,哪怕再辛苦Vivian也觉得是值得的。

◆ ◆ ◆ ◆ ◆

对于走上烘焙这条路,Vivian自己也知道是个坑能不碰就不要碰,但她明知是个坑她还是要跳。

因为这也是这是她的梦想。在一条未知的道路上勇往直前。

她的最终梦想就是与自己的丈夫共同经营好这间花园中的烘焙教室,让更多的人学习到所需要的烘焙知识。她想要打造一间最不仅味道好吃,颜值也要高的最“独一无二”的烘焙教室,

对于每个女孩来说或许都有一个甜甜的梦,属于你的是什么呢?

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