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法式西点.烘焙.课堂--欧式面包简介

2019-06-17


欧式面包简介

法式西点.烘焙.课堂--欧式面包简介

欧式面包是欧洲人常吃的面包,以德国、奥地利、法国、丹麦等国家的面包为代表。这一点我们在过往已经为大家普及过了。那么,对于饮食习惯大不同的中国人而言,现今我们常吃的欧包又有什么特别之处呢?

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一般来说,欧式面包都是个头较大,份量较重,表皮金黄而硬脆,口感外脆内韧,以高纤、低糖、低油、低脂为特点,注重谷物的天然原香。欧式面包口味多为咸味,且很少加糖和油。

欧式软面包

〖软欧包〗即松软的欧式面包。一般为较高成分面包,外表形状及馅料变化多,外观漂亮美观,内部组织细致均匀,外硬内软,软欧的心,更适合中国人的胃,是一种更适合中国人口味的面包!


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欧润橘


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玫瑰夫人


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酒酿荔枝


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亚麻籽

随着大众越来越注重健康与时尚并存的食物,软欧包不仅吸收了传统欧式面包的健康,而且混合着高纤、杂粮、坚果等健康食材,比硬欧包更松软,并且Q弹有嚼劲,是面包健康的新食尚!


经由烘焙界顶级技术加工研磨的精细的小麦粉原粉,与附着于果实和自然界中的多种活性营养物质,在常年温暖无其他细菌的环境中,静静孕育至少7天的天然酵母菌。

爱丽丝使用来头不小的天然酵母菌发酵的软式欧包,在配合独到的手感烘焙技艺,混合高纤、杂粮、坚果等材料,表皮香香脆脆,内里却暗含抓人味蕾的各式夹馅,让美味和创意并存。

世间万物都是有生命的,面包也是有灵魂的,奥秘全在于“会呼吸”的天然酵母小菌菌,以及经验丰富的烘焙师傅的匠人之心。

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健康天然欧包已经渐渐成为时尚健康达人的烘焙首选

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