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简易美味西式戚风蛋糕

2019-08-12

原标题:简易美味西式戚风蛋糕

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在一个恰意的下午,是不是想要自己个美味的戚风蛋糕呢?就这样闻着香喷喷的蛋糕香味从烤炉中传出来也是一种幸福!DIY一个蛋糕可是毫不逊色于蛋糕店买的哦!没有蛋糕模具?没有问题,我们一起做一个简易却美味的蛋糕吧!

蛋黄和蛋清要分开放哦,蛋清是用来制作蛋白酥皮的

原料:

1. 小麦粉 75克

2.巧克力粉 5克

3.鲜牛奶 60克

4. 白砂糖 60 克

5. 蛋黄 三个

6. 蛋清 三个

7.黄油 30克

步骤:

1. 用热水浸泡装着黄油的杯子,直至黄油融化成液状

2.将黄油、白砂糖以及鲜奶分开三次放入蛋黄中,用打蛋器搅拌

(自己搅拌也可以,不过时间会相对较长,毕竟蛋黄发得越多泡泡蛋糕就会更松软一些)

3. 用筛子(纱网勺)分开多次撒入刚刚搅拌完成的碗中,用打蛋器搅拌均匀。

(每次均不能放过多,平铺在表面可以开始搅拌了。如果一次性放太多,面粉会结成团块很难搅拌均匀)

4. 其后,用筛子撒入巧克力粉,用打蛋器搅拌均匀

5. 将搅拌均匀的大碗放置旁边,待用

6. 取出另外一个碗,用打蛋器快速搅拌蛋清制作蛋白酥皮

(1)刚刚开始打蛋清

(2)蛋清变白开始起泡泡,还没有完成哦,要继续加油!

(3)蛋清开始变得粘稠,像酸奶一般

(4)待到蛋白酥皮能拉出弯曲的尖角时蛋白酥皮才正式完成

7. 将蛋白酥皮分三次倒入之前预备好的蛋黄糊中,均匀搅拌

8. 打匀之后倒入玻璃碗中,也可以倒入专用的蛋糕模中。

9. 将烤炉调至 180 度,预热10 分钟

10. 将蛋糕放入烤箱中,烤30-40 分钟。完成!

可以根据个人口味在上面挤上奶油,或者抹上巧克力酱再加上几颗小草莓就太完美了!

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